如何做泡菜？泡菜用玻璃瓶装还是用塑料瓶装好？

当然是玻璃瓶，从卫生，无害角度考虑，玻璃瓶是最好的选择

泡菜的腌制方法 腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。 1、先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐（一碗水放一匙盐）， 2、可加花椒、大蒜、辣椒。 3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等，洗净、切块、晾干，放入坛中。 4、盖好盖，倒水密封，放在阴凉的地方。大约一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里续新菜。 5、味道嫌淡，可再加一些盐和盐水。若嫌酸、可加少许白酒。用玻璃瓶装好，塑料瓶装会变质有毒，对人体有害。

菜坛子陶瓷的好,还是玻璃的好,还是土陶的好

个人认为土陶的。。。买过玻璃的……只好看。。

当然是土坛子了，像是在过去那个年代演出来的咸菜多好吃，虽然没吃过，但是土坛子就是腌咸菜用的。

做泡菜，用玻璃坛好？还是瓦（瓷）坛好？

当然是（瓷）坛好，你到家乐福超市卖咸菜的地方一看就明白了，如果心理还是拿不定主意，问问超市卖咸菜的理货员也行

瓷缸好，玻璃性质没有瓷的稳定，可能反应

怎样选不加釉的陶瓷,加釉的泡菜坛子真的会致癌么

选择外表端正、光洁、内部干净整洁的陶瓷泡菜。不会致癌。

釉的主要成份是硅、铝、钾、钠、钙、镁、铁，最低的烧成温度也在1000摄氏度以上。泡菜坛子都是用最普通的釉， 铅镉溶出量很低，肯定低于GB12651-2003《与食物接触的陶瓷制品铅镉溶出量允许极限》的要求。可以放心使用。

选泡菜坛腌肉缸时尽量不要去买那种红陶土釉的菜坛，这种泡菜坛的原料里含铝较高，长时间用它来制作泡菜。对人体健康不好。

那种外表端正、光洁、内部干净整洁的陶瓷泡菜坛为佳。 景德镇的陶瓷享誉世界，景德镇的陶瓷泡菜坛当然也是腌制泡菜的首选了，景德镇陶瓷泡菜坛选用优质陶土高温烧制而成，不含铅镉，健康环保，外部画面精美，具有一定艺术性，是泡菜罐的首选。

釉的主要成份是硅、铝、钾、钠、钙、镁、铁，最低的烧成温度也在1000摄氏度以上。泡菜坛子都是用最普通的釉， 铅镉溶出量很低，肯定低于GB12651-2003《与食物接触的陶瓷制品铅镉溶出量允许极限》的要求。可以放心使用。 再说，不加釉的话，这种陶罐，孔隙率高、吸水率大，肯定渗水、透气，就做不了泡菜了。